端午節知多點｜龍舟比賽｜生酮粽是何方神聖？｜大澳端午龍舟遊涌

端午節快到了！又是吃「傻」的時候了～你有聽過生酮粽嗎？你知道龍舟是由什麼物料製成的嗎？有一個離島的龍舟活動被列入了香港非物質文化遺產清單，你知道嗎？一起來了解更多吧！

端午節是中國傳統節日之一，定在農曆五月初五。端午節的起源眾說紛紜，當中最為廣泛流傳的說法是為了紀念楚國投江詩人屈原。不少百姓划船尋找屈原，可惜找不到，只好以竹筒裝米，投入江中，希望屈原之身免被魚蝦吞食。後來，每年端午節時，人們都吃粽子、划龍舟。

粽子的製作方法大同小異，但種類卻是五花八門，一起來看看吧！中國的粽子可分為南方和北方兩派，製作方法有細微差異。而南方粽子一般以鹹食為主，北方粽子的餡料以甜食為主。

廣東粽子

它是香港最常見的粽子，加入了五花腩或鴨肉、冬菇、瑤柱和鹹蛋黃，非常豐富，為你的舌尖帶來極致的享受！

鹼水粽子

鹼水粽是由食用鹼水浸泡而成，有些鹼水粽會加入豆沙或蓮蓉餡，以增加風味，想甜一點的話可以蘸上白糖享用。

生酮粽子

除了傳統的粽子外，最近興起了養生飲食的風潮，相關的產品應運而生。生酮粽子又稱椰菜花粽子，利用花椰菜粒代替傳統粽子的糯米，在減少碳水化合物攝取的同時又能保留粽子的口感，頗為新奇！😆

你吃粽子時會蘸甚麼？

醬油
白糖
甚麼也不蘸

外國粽子

相信每一個香港人端午節的時候，三餐都會是各種不同的粽子，甚至可能不只三餐，每個人都抱怨連連。但你有沒有想過，其實外國也有他們自己的「粽子」，甚至是每日都會食用，歷史比中國的粽子更悠久呢？

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在地中海等地區，他們的「粽子」統稱為"Dolma"，是用葡萄葉來包著飯和肉的食物，早在公元前335年就已經發明。當時由於戰爭導致食物稀缺，這樣小巧的「粽子」可以節省食物。

墨西哥也有自己的「粽子」，叫做Tamal，是用香蕉葉包裹的玉米澱粉，通常搭配肉，芝士，辣椒，甚至是巧克力醬來食用，Tamal早在公元前8000年就已經發明，可以說是「史詩級」。

在現代，他們都是國民食品，跟飯麵無異，特別在齋戒月和亡靈節等的時候，更是熱門的食物，象徵著富饒和和平。他們會一同分享，直到飽為止。

然而，在香港，粽子反而像新年時的親戚一樣，愛也恨也。其實如果有多餘的食物，可以考慮捐贈給食物銀行，一同度過佳節。

香港的端午節盛事

端午節時，龍舟比賽是一大亮點。不少人會到海濱觀賞精采賽事，感受浪花飛濺的熱烈氣氛，當中最為人熟悉的可能是「香港國際龍舟邀請賽」。除此之外，有一個離島也會舉行

龍舟活動，這個活動更被列入了香港非物質文化遺產清單，你知道是甚麼嗎？答案是大澳端午龍舟遊涌！

相傳19世紀時大澳發生了一場瘟疫，而大澳漁民在農曆五月初五用龍舟拖着小艇在水道巡遊，小艇上載有各廟宇的神像，結果成功消除瘟疫。自此之後，每年端午節，大澳傳統漁業行會，即扒艇行、鮮魚行和合心堂，均舉辦龍舟遊涌活動，藉此酬神、祈求合家平安。五月初四，行會成員划着龍舟、拖着神艇，到廟宇「接神」，請出代表楊侯、天后、關帝、洪聖的小神像，接到被稱為「龍躉」的行會基地供奉。端午節當日，完成「採青」、「喝龍」和「接神」儀式後，便是「遊涌」重頭戲！龍舟會拖着載有神像的小艇巡遊水道，沿途為水中的幽魂化衣、焚燒金銀衣紙，居民也會朝着巡遊的龍舟焚香拜祭。遊涌完畢後，則會舉行龍舟競渡，以期娛人娛神，非常熱鬧！